你知道南瓜籽油還有分冷熱壓嗎?? 咦?
正當我們以為南瓜籽油不就是....南瓜籽油的時候，一問到這問題
熊熊一堆人不知道怎麼回事了
其實南瓜籽油在市面上是有分為冷壓和熱壓兩種不同的製程的!!
小編經常處理到的客人問題就是
"我有收到朋友送的南瓜籽油一瓶，打開很香有濃濃的堅果(或花生)香氣，在網路上有看到您們在賣，可以跟您們訂購兩罐冷壓南瓜籽油嗎?"
您有注意這這句話的問題在哪嗎? 如果有，代表您也算是熟悉冷熱壓的差別
通常小編會先確認一下 "請問您收到的是冷壓還是熱壓南瓜籽油"，但是往往一堆人搞不清楚，"ㄟ~瓶身上面沒有寫耶"
好的在此來跟大家好好說明一下我們 Kocbek冷熱壓南瓜籽油的差別
熱壓的製程簡介
先透過碾磨機將種子碾碎，然後注入水混合可以避免在鍋爐烘烤的過程中將種籽烤焦，也因此可以製作出100%純度的南瓜籽油，烘烤溫度約在100-110度，最後在壓榨出最後的成品，因此熱壓油所程現的是極為深的綠色，並且帶有強烈的香氣，一般我們常聞到會稱做為堅果與花生味的混合氣息，可能每人味蕾不盡相同，平均製作一公升的熱壓南瓜籽油必須準備三公斤的南瓜籽
冷壓的製程簡介
而冷壓的製程則是完全不同，種籽完全沒有經過任何的"製程"也就是沒有碾壓、混合水、高溫加熱、烘烤，僅僅是透過特殊壓力的壓榨，全程溫度不會超過40度，如此製程所產出的油品完全與熱壓的所產出的油品不同，具有較淺的色澤，沒有渾厚猛烈的氣息撲鼻而來，而是較為溫和的青草氣息就如同我們一般生吃南瓜籽一樣的味覺，此製程所產出的量也相對的少因此需要平均六公斤的南瓜籽才能生產出一公斤的冷壓南瓜籽油
其中最大的差別
冷壓─完整營養素保存
也因為冷壓南瓜籽油在製程中沒有超過40度，能夠完整的保存所有的維生素A、A1、B6、C、D、E與各種礦物質如鎂，磷，鈣，鐵，錳，硒和鋅，而且非常容易消化，不會刺激胃壁與導致胃酸過多，因此我們大力推薦給長期胃失調的人們，並且能夠降低人體中的壞膽固醇；而其中豐富的維生素E能夠穩定神經系統的功能健全並且有助於促進血功能的再造
熱壓─仍是豐沛的健康脂肪酸來源
是的，聰明的您一定也知道透過高溫所產生的油品，營養素一定難免被破壞些許，但是我們Kocbek 綠標熱壓南瓜籽油是經過歐盟全程嚴格監督所生產的成品，含有20%的飽和脂肪酸、約30%單不飽和脂肪酸、約50%多不飽和脂肪酸、而其中含有非常豐富的維他命E、100g裡頭約有40毫克的維他命E
因此，冷熱壓的南瓜籽油在色澤、氣味、製程、所含營養素多寡、最後當然是製作成本都不一樣囉^^
希望各位在看過小編這篇簡單的介紹之後能夠對於您們之後選購南瓜籽油有很大的幫助
By the way，南瓜籽油對於男生女生都有很高的營養價值不是只有男生唷!
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